醤油が香ばしい！とろとろオクラ焼き！【おやじの簡単レシピ⑥】

料理

2025.07.022025.07.03

今回は、夏にぴったり！子どもたちにも大好評の「とろとろオクラ焼き」をご紹介します。

焼いたオクラに、香ばしい醤油とゴマ油の香りがからんで、あと引くおいしさ！

「野菜は苦手…」という子でも、思わず手がのびる魔法の一皿です。

🧂 材料（2～3人分）

① オクラをよく洗います。

② ペーパータオルで水分をしっかり拭き取ります。
※水が残っていると、焼いたときに油がはねやすく危険です！

③ 包丁でオクラのヘタを切ります。

④ フライパンにゴマ油大さじ1を熱します。

⑤ フライパンが温まったら、オクラを並べて中火・蓋ありで5分焼きます。

⑥ 焼き面をひっくり返して、弱火・蓋ありで5分焼きます。

⑦ 最後にオクラを再度向きを変え、弱火・蓋ありでさらに5分焼きます。

濃い味が好きな方は醤油を多めに

⑧ 醤油大さじ1と1/2を加えて、全体にからめたら完成！

うちの子どもたち、最初は「オクラってネバネバしてるからちょっと…」と苦手そうでしたが、
このレシピで焼いたら「とろっとしてる！うまっ！」と、パクパク。

あっという間になくなりました（笑）

大人はおつまみにも最高です。ぜひダブルで楽しんでください。

オクラって、実はちょっと面白い野菜なんです。食べながら話のネタにどうぞ。

オクラは見た目も使い方も野菜ですが、植物学的には「果実」。

花が咲いた後に実がなるから、トマトやピーマンと同じ分類なんです。

粘りの正体は~~ムチン・~~ペクチン・ガラクタン。

~~ムチン：胃の粘膜を守ってくれる~~
※オクラにムチンは含まれておらず、また植物全般にムチンは存在しない旨、読者の方からご指摘いただきましたので、訂正いたします。（2025/07/03）
ペクチン：腸内環境を整えてくれる
夏バテや胃腸の不調にも効く、頼れるネバネバ！

輪切りにすると、切り口が星の形。

お弁当の彩りにピッタリで、子どもウケもバツグン！

黄色くて大きなオクラの花、実は食べられます。

「エディブルフラワー」として、サラダなどにも使われています。

英語では「Okra」の他に、「Lady’s Finger（貴婦人の指）」なんて別名も。

細長い形から、そう呼ばれているんだそうです。

夏野菜は、手軽で栄養豊富。そして何より、旬の味は美味しい！

「とろとろオクラ焼き」、ぜひ試してみてください。
フライパンひとつでできるので、パパの料理デビューにもおすすめです♪