今回は、我が家の定番副菜をご紹介します。
その名も――
「ステーキ屋の味！もやしのにんにく炒め」！
もやしって地味な存在かもしれませんが、実は栄養もあってコスパ最強。
それがちょっと手間をかけるだけで、“ステーキ屋の付け合わせ”のような絶品おかずに大変身します！
お肉と一緒に出すことが多い我が家ですが…なんとお肉より先にもやしがなくなることも（笑）
それくらい子どもたちにも大人気です！
🧄材料（2〜3人分）
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もやし：1袋（約200g）
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にんにく：1かけ
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サラダ油：大さじ1
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醤油：大さじ1
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みりん：大さじ1
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酒：大さじ1
※調味料はすべて「大さじ1」なので、覚えやすい！
🍳作り方（調理時間：約15分）
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にんにくの芯を取り、薄皮をむいて縦半分にカット。それをさらに薄くスライスしてチップ状にします。
にんにく１かけ
芯を取ると皮がすぐ取れます
芯と薄皮を取ったにんにく
半分に切ります
スライスしたにんにく
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フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて中火でにんにくを炒めます。
▶ポイント：フライパンを傾けて油の「プール」を作ると効率的！
焦げやすいので注意
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チップがきつね色になったら、お皿に取り出す。油はフライパンに残しておきましょう。
きつね色はこんな感じです
この油でもやしを炒めます
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同じフライパンにもやしを投入。サッと炒めます。
▶ポイント：炒めすぎ注意！ シャキシャキ感が命。
炒めすぎに注意
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火が通ったら、もやしを一旦お皿に移します。
後でタレと炒めます
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空のフライパンに醤油・みりん・酒（各大さじ1）を入れ、とろみが出るまで中火で加熱。
これがタレです
とろみが出るまでガマン
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そこへ、もやしとにんにくチップを戻して、タレと絡めながら炒めます。
ここでも炒め過ぎに注意
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もやしから少し水分が出てきたら、火を止めてお皿に盛りつけて完成！
完成です！
もやしから出た水分
🌱もやしの豆知識（パパトークのネタにも！）
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もやしは「野菜」じゃない⁉
→ 実は「豆の芽（スプラウト）」。発芽野菜という分類なんです。 -
栄養がないってウソ？
→ 実はビタミンC、カリウム、葉酸などが豊富！むくみ予防にも◎ -
ダイエットにぴったり！
→ 100gでわずか約12〜15kcal。ボリュームがあって低カロリー！ -
育て方が独特！
→ 光に当てずに育てるので、白くてやわらか。ステルス食材！ -
値段が安定している理由は？
→ 工場で育てるので、天候に左右されず価格も安定。家計の味方！ -
意外と日持ちしない！
→ 購入後は冷蔵庫で3日以内に使い切るのがベスト！
🍽まとめ：この一品で、食卓の満足度が一気にアップ！
にんにくの香ばしさと、甘辛ダレが絡んだシャキシャキもやし。
これはもう「ごはんが止まらない」系の王道副菜です！
忙しい平日の晩ごはんにも、BBQのサイドメニューにもおすすめ。
何より、コスパ最高＆時短調理でパパにも作りやすい！
ぜひ一度試してみてくださいね。
次回の「おやじの簡単レシピ」もお楽しみに！
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