皮までとろとろ！焼きなす【子供たちに大人気！おやじの簡単レシピ③】

こんにちは！

今回の「おやじの簡単レシピシリーズ」第3弾は、旬の茄子を丸ごと楽しむ「皮までとろとろ焼きなす」をご紹介します。

茄子がちょっと苦手…というお子さん、多いですよね。でも、今回のレシピは皮ごととろっとろ。

「あれ？これなら食べられるかも」と子どもが言ってくれるかもしれませんよ！

材料（3人分）

茄子をよく洗う。

3本1袋 200円~300円
ラップで1本ずつ包み、電子レンジで加熱。
　目安は600Wで1本あたり約1分。

1本ずつラップします

※加熱しすぎると破裂するので注意！

加熱80秒ぐらいで破裂しました
ラップを外し、縦半分にカット。

縦に半分に切ります
切った断面に塩をまんべんなくふる。

断面に塩をまんべんなく振ります
フライパンにごま油を小さじ2、円を描くようにひいて加熱。

サラダ油ではなくゴマ油で！香りが違います。
断面を下にしてフライパンに置き、蓋をして中火で5分焼く。

まずは断面から焼きます

蓋をして蒸し焼きにします
裏返してさらに中火で5分焼く。蓋をして焼く。
　このとき、ヘラなどで軽く押しつけると香ばしく仕上がります。

ヘラで平になるように押します
焼き具合を確認して、良ければお皿へ。

これぐらいの焼き具合になるまで焼きます

縦に並べます
かつおぶしと醤油をかけて完成！
　お好みでおろし生姜を添えると、大人の味に仕上がります。

かつおぶしと醤油をかけて召し上がれ